இந்திய மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. Cooking spices UAE தனித்துவமான வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . முதலில், அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.